You are here: Home // Przepisy // Dietetyczne kotlety schabowe- to możliwe!

Dietetyczne kotlety schabowe- to możliwe!

Czy polska kuchnia może być dietetyczna? Czy nasze ulubione danie kotlet schabowy z kapustą zasmażaną można zastąpić czym lżejszym? Zapewne niejedna Pani domu zastanawiała się kiedyś nad tym jak zmniejszyć ilość kalorii w znanych jej przepisach. Gotując ziemniaki, kapustę i piekąc kotleta w tradycyjnej panierce przygotowuje się posiłek zawierający ok. 800-900 kalorii, co stanowi połowę dziennego zapotrzebowania. Z tego powodu warto przyjrzeć się kilku przepisom na zdrowsze, ale wcale nie mniej smaczne dania ala tradycyjny kotlet schabowy z kapustą.


Kotlety schabowe

Składniki:

  • 40dag schabu bez kości
  • 2 białka
  • ¼ szklanki kaszki kukurydzianej¼ szklanki otrąb pszennych
  • 2 łyżki musztardy
  • 5 łyżek odtłuszczonego jogurtu
  • pół cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz


Wykonanie:

Schab pokroić na 4 plastry i lekko rozbić. Następnie uformować kotlety, włożyć do ½ l wrzątku z sokiem z połowy cytryny, paskiem skórki cytrynowej, czosnkiem i szczyptą ziół. Gotować je ok. 5 minut, a potem wyjąć. Wymieszać kaszę kukurydzianą z otrębami, jogurtem, musztardą. Białka roztrzepać z solą i pieprzem. Kotlety zanurzyć w białku i panierce. Piec je w piekarniku w temperaturze 180 st. C ok. 15 minut.

Dietetyczne roladki schabowe

Składniki:

  • 4 plastry schabu
  • 4 plastry chudej szynki
  • 4 cienkie plastry żółtego sera
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • rozmaryn
  • trochę oleju do posmarowania patelni grillowej

Wykonanie:

Kotlety rozbić dość cienko. Posolić, posypać pieprzem i majerankiem, rozmarynem wewnątrz, bo łatwo się przypala. Na kotlecie rozłożyć plaster sera, na to szynkę i zwinąć ciasno w roladki. Patelnię grillową mocno rozgrzać i posmarować cienko olejem. Kłaść roladki złączeniem na dół i zmniejszyć gaz na mały. Smażyć roladki po kilka minut z każdej strony, na koniec przykryć na chwilę pokrywką.

Sałatka jarzynowa

Składniki:

  • 3 marchewki
  • pietruszka
  • mały seler
  • cebula
  • jabłko
  • ½ szklanki zielonego groszku
  • ½ szklanki kukurydzy
  • 3 jajka
  • 2 kiszone ogórki

Składniki do sosu:

  • ½ szklanki odtłuszczonego jogurtu
  • kostka bulionowa z oliwą i ziołami
  • sok z połowy cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz

Wykonanie:

Warzywa ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać w drobną kostkę. Ogórki i jabłko obierać, pokroić w kostkę. Składniki wsypać do miski, dodać groszek i kukurydzę. Kostkę bulionową rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku, przestudzić. Następnie dodać jogurt i całość wymieszać. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, czosnkiem i solą. Poleć sałatkę i podawać z jajkiem na twardo.

Kotlet schabowy z surówką z białej kapusty

Składniki:

  • ziemniaki 200 g (2 sztuki)
  • mięso ze schabu 100 g
  • białko jaja 10 g (ilość do obtoczenia)
  • starta czerstwa bułka Graham 10 g (łyżka)
  • olej rzepakowy 10 g (2 łyżki)
  • pieprz, sól

Sos:

  • mąka 5 g (łyżeczka)
  • koper 2 g (łyżeczka)
  • mleko 2% tłuszczu 30 ml (2 łyżki)

Kapusta:

  • kapusta biała 90 g (szklanka poszatkowanej)
  • jogurt naturalny 2% tłuszczu 15 g (łyżka)
  • zioła prowansalskie
  • sól

Przygotowanie:

Mięso rozbić i obsypać solą oraz pieprzem. Obtoczyć w białku jaja, a następnie w bułce. Delikatnie obsmażyć i podlać wodą. Dusić do miękkości. Przygotować sos z koperku i odrobiny wody, zaciągając mlekiem rozmieszanym z mąką. Poszatkowaną kapustę wymieszać z jogurtem oraz ziołami. Ziemniaki upiec w folii w piekarniku.

Related posts:

  1. Pomysły kulinarne z afrodyzjakiem w roli głównej.
  2. Przepisy na szybkie dania fitness
  3. Pomysł na wegetariański obiad.
  4. Coś na ząb, albo na dwa, czyli dania na szybko.
  5. Dietetyczne ciasta

Tags: , , ,

comment closed

Copyright © 2009 Dieta | Odchudzanie | Zdrowa żywność. All rights reserved.