You are here: Home // Przepisy // Zupa dobra na wszystko.

Zupa dobra na wszystko.

Z pewnością niejednokrotnie słyszałaś, że warto jeść zupy, gdyż są zdrowe, wspomagają pracę układu immunologicznego, a także dostarczają licznych wartości odżywczych. To prawda, dlatego  w upalny dzień warto przygotować lekką, smaczną zupę. Mam dla Ciebie kilka wakacyjnych pomysłów z cukinią w roli głównej.

Zupa z czosnku i cukinii
Składniki:
oliwa z oliwek
cebula 1 szt. — drobno posiekana
czosnek 2 główki — pocięty w cienkie plasterki
ziemniaki 4 szt. — pokrojone w plastry
rosół z kury 2 l. — może być woda
cukinia 2 szt.
bazylia 1 łyżka — drobno posiekana

W garnku podgrzej oliwę i smaż na złocisto cebulę z czosnkiem (5-10 min). Dodaj ziemniaki i smaż przez kolejne 2 min, mieszając. Wlej rosół, dopraw solą i pieprzem i gotuj na małym ogniu 30 min. Odstaw na kilka minut i gdy trochę ostygnie utrzyj mikserem. Cukinie pokrój na krótkie kawałki. Zupę ponownie zagotuj. Dodaj cukinię i gotuj 20-25 min. Tuż przed podaniem dodaj bazylię.

Lekka zupa jarzynowa:
Składniki:
2 młode cukinie
1 średnia cebula
2 marchewki
1 czerwona papryka
1/2 litra bulionu warzywnego
1 ząbek czosnku
200 g świeżych pieczarek
4 pomidory
1 łyżka masła
oregano
bazylia
sos Worchesteire
łyżka soku z cytryny
4 łyżki gęstej śmietany
100 ml wytrawnego białego wina
100 g drobnego makaronu razowego

Posiekaną cebulę zeszklij na maśle, dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz marchew w słupkach. Dolej wino i bulion, następnie duś ok 10 minut. Do zupy dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone na plasterki cukinię oraz pieczarki. Pomidory pokrój w kostkę, wymieszaj z bazylią, oregano, sokiem cytrynowym i sosem Worchesteire. Dodaj składniki do zupy i doprowadź do ponownego zagotowania. Zupę zdejmij z ognia, wrzuć ugotowany al dente makaron razowy. Po 3 minutach podaj, przybrane łyżką dobrze schłodzonej śmietany.

Życzę smacznego!

Related posts:

  1. Przepis na Cannelloni.
  2. Wypróbuj dania niskokaloryczne!

Tags: ,

Leave a Reply

Copyright © 2009 Dieta | Odchudzanie | Zdrowa żywność. All rights reserved.